ここで食する！

立川『田堀』

　立川市幸町3-34-4
　Tel 042-536-0291
　OPEN 平日11:00～15:00/17:00～20:00
　月曜のみ15:00まで
　土日、祭日11:00～20:00
　火曜定休

　こだわりの手打ち蕎麦屋『田堀』は、五日市街道の砂川九番交差点そばにある。街道をちょっと入ったところなのだが、街道沿いに大きな看板が出ているので迷うことはない。古い日本家屋のような店内は情緒たっぷり。どっかりと腰を落ち着けたくなる。

　まずは多摩の地酒“多摩自慢～700円”を飲みながら、“板わさ～500円”をいただく。分厚く切られたかまぼこに山葵を乗せて一口。美味いので醤油がいらないのだ。それから蕎麦屋でしか味わえない“そばがき揚げ～800円”をもらう。そばがき自体は茫漠とした滋味豊かなものだが、それをカラッと揚げたものだ。鰹節とネギの薬味に醤油をかけて、ともに頬張る。これは熱々のうちにどうぞ。下戸の方にもお勧めの一品だ。
　蕎麦屋で一杯といえばやはり日本酒なのだが、ご主人お勧めなのは“焼酎そば湯割り～400円”だ。蕎麦の甘み旨みが溶け込み、実にまろやか。香りもいい。焼酎は麦、芋、蕎麦の三種類があるが、いずれも“そば湯割り”が合うとのこと。

　他に常連さんがよく頼むのが“合鴨の薫製～600円”。よく脂がのっており、白髪ネギと合う。元来蕎麦屋の愉しみといえば、シンプルなつまみ一品二品で酒を飲み、ほろ酔い加減のところで蕎麦を手繰って締めるというものだ。若い人も臆することなく、この粋な愉しみ方を継承して欲しい。

　

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